'싱글밥상'에 해당되는 글 2건

  1. 2011.08.26 국물이 깔끔한, 불고기 두부덮밥 (51)
  2. 2011.08.11 혼자지만 우아하게, 미각만족 점심밥상 (29)
ZIYI'S KITCHEN2011.08.26 08:52


그저께 밤샘근무를 하시고
어제 오후가 되서야 꼬질꼬질한 모습으로 나타나신 김군...
수염도 덥수룩 머리는 꼬제제...
아 불쌍타 돈벌기 힘들구나
그런 김군을 위해 내가 해 줄수 있는건
괴....기....반....찬


사실은 스키야키 덮밥을 만들려고 하였으나
하다보니 정채모를 음식이 되어 버렸네요..ㅋㅋ
그래서 그냥 불고기, 두부 덮밥으로 해두기로 합니다~




두부 1/3모를 잘라 물기를 쪽 빼고 노릇노릇 구워줍니다. 




 


양파 반개는 채썰고 버섯이 있으면 버섯도 준비하고 당근이 있으면 당근도 채썰어 주세요.
파가 있으면 파도 길게 썰어 주시구요. 저는 파를 준비 못했네요.





고기는 먹기좋게 한입 크기로 자릅니다.
저는 고기 자를때 다 먹고난 우유팩을 깨끗이 씻어 두었다가 이용하곤 하지요.
종이팩보다는 플라스틱통 우유를, 우유보다는 두유를 선호해서
저 종이 우유팩이 우리집에서는 좀 귀한편이랍니다.


 


청주, 맛술 2큰술, 설탕 2큰술 반, 간장 5큰술 반을 섞어 조림장을 만들어 줍니다.




후라이팬에 식용유를 두르고 양파가 숨이 죽을때까지 볶아주세요.




양파가 숨이 죽으면 조림장과, 다싯물 한컵, 고기를 넣고 한소끔 끓여줍니다.
다싯물은 가쓰오부시를 가지고 국물을 내면 더 맛있어요.
없으면 그냥 다시다로 국물을 내시거나 맹물 사용하셔도 됩니다.





한소끔 끓어 오르면 두부를 비롯한 준비한 재료들을 넣어 한번더 끓여주시면 됩니다.



 


달걀도 하나 올려줬는데..
너덜너덜한게 모양새가 좀 그르네요.


 



 


따뜻한 밥에 얹어 드셔도 되고 밥과 함께 따로 내셔도 좋습니다.
자작자작한 불고기가 아니라 덮밥이예요.
국물이 깔끔해서 좋습니다.
김군은 얼마전에 먹은 자작자작 불고기보다 요게 더 맛있다고 하네요.


 




오늘도 어김없이 샐러드 한가지
토마토 가지 샐러드...오늘은 드레싱을 살짝 바꾸어 보았습니다.
김군 이젠 눈치 않줘도 가지 잘 집어 먹어요 ㅎ
가지 먹었어? 물었봤더니 응....많이 먹었어... *^^*




상비되어 있는 밑반찬~ 김치와 깻잎~

 

 


 



밥에 이렇게 척 얹어서 슥슥 비벼 먹으면 너무 맛있어요~





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Posted by 즈이♩
ZIYI'S KITCHEN2011.08.11 12:33


특별한 일이 없으면 혼자 챙겨먹는 점심밥상~
혼자라고 냄비를 통째로 끼고 우악스럽게 먹어서는 안된다.
혼자지만 그래도 챙겨놓고 우아하게 꼭꼭 씹어가면서
음악도 틀어놓고~ ㅋ

오늘은 이웃님들 레시피를 가져와 점심밥상을 챙겼다.






아침에 유진님 블로그에서 고등어구이를 보고 갑자기 고등어가 막 땡긴다
그래서 댓글놀이하다 말고 고등어 해동~
유진님은 오레가노잎을 이용하셨는데 난 베란다에서 바질 꺾어다가 같이 구웠다
그랬더니 정말 비린내도 않나고 바질향도 솔솔~ 완전 굿아이디어시다
앞으로 고등어 구워먹을때는 허브와 함께~

다만 임산부는 허브를 사용할때 주의가 필요합니다.
조금 사용하는것은 크게 문제되지 않는다고 하지만
너무 많이 사용하지 않도록 주의!
그리고 초기에는 되도록 사용하지 않습니다. 


유진님 블로그 놀러가기





요건 어제 만든 달달한 단호박 감자 시금치 조림~ ㅋㅋ



 



요건 멀리 프랑스에서 메루님이 알려주신 토마토 샐러드~
요것도 바질 뜯어다가~ 올리브 발사믹소스 뿌려~ 휘리릭~
간편하면서도 상콤한 샐러드
그러고 보니 오늘 밥상의 메인은 바질인가...ㅎ

MERU님 블로그 놀러가기



조촐하게 차린 밥상이지만 빛나는 이웃님들 레시피 덕분에 맛있게 한끼해결
한끼 식사에서 우리가 느낄수 있는 미각을 최대한 이용할수 있도록 식단을 짜는것이 좋다고 한다.
그러고 보니 오늘 점심밥상에는 짠맛, 단맛, 신맛을 다 느낄수 있네
쓴맛은 찾아보면 어딘가에...ㅎㅎ ^^;;
이것이 바로 모든 미각을 활용할 수 있는 밥상이 아니겠는가~










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Posted by 즈이♩