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  1. 2011.08.13 토마토 국이 되다, 토마토 계란국 (33)
맛있는 다이어리2011.08.13 09:56


앗...토마토가 냉장고에서 시들시들...군데군데 물러가는 것들도 보이고
김치냉장고를 들여야지 맘먹은지가 언젠데 아직도 행동개시를 못하고 있다
무른 토마토를 일단 하나 입에 하나 물고 오늘은 국을 끓여볼까 생각한다. 토마토로...
난 토마토를 좋아해서 어릴 땐 토마토케챱에 밥도 비벼먹고 계란후라이도 거의
케챱에 비벼먹다시피 했다.. 케챱이 진정한 토마토 맛이 아니거늘...
내가 스스로 음식을 하기 시작하면서부터는 여기저기 맘가는데 넣어본다
중국식 계란 요리인 시홍스챠오지단도 좋아해서 자주 해먹는 토마토계란요리~
토마토계란국은 언젠가 잡지에서 보았던 레시피인데 워낙 토마토를 좋아라 하니
꼭 해먹어야지 하고 간단히 적어둔적이 있었다.
오늘은 토마토를 계란국에 퐁당 빠뜨려 봐야겠다~





재료나 조리방법이 엄청나게 간단해서 아침에 끓이면 좋을 메뉴이다.


토마토 1개, 계란 1개, 청주 1/2스푼, 쪽파조금, 물 2컵, 국간장 2/3큰술, 소금, 참기름 약간  


토마토는 꼭지를 파고 먹기좋게 썰어주고, 쪽파도 송송
계란은 청주와 함께 잘 풀어준다. 





냄비에 물 2컵을 붓고 한소끔 끓으면 토마토와 국간장 2/3큰술 넣어준다. 





1~2분 토마토를 끓이다가 계란을 젓가락으로 풀면서 한소끔 끓여준다.
소금으로 간을 맞추고 쪽파와 참기름으로 마무리한다.




오늘의 조촐한 아침밥상
대강 만든 주먹밥과 토마토계란국





땡굴땡굴 못생긴 주먹밥
그래도 맛은 좋아좋아~







얼렁뚱땅 후다다닥 만든 토마토 계란국
국물이 어쩐일인지 시원하다...ㅎ
토마토는 좀 시큼해서 우리 김군은 다 건져내게 생겼지만
멸치나 황태 계란국과는 다른 가볍고 깔끔한 맛이다.
간만 잘 맞춘다면 아침에 부드럽게 먹기 좋은 착한 슾이 되시겠다~






 

 






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Posted by 즈이♩

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