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  1. 2010.10.15 두부 마요네즈로 만든 건강한 핫도그 (45)
맛있는 다이어리2010.10.15 07:00





  서양 요리나 아메리칸 요리는 어쩐지 건강 때문에 자주 먹기가 조금 부담스러운 면이 없지 않아 있습니다. 특히나 열량을 생각하면 죄책감까지 느껴지곤 하지요. 그래서 오늘은 조금 특별한 건강까지 생각한 핫도그를 만들어 봤습니다. 핫도그 속을 야채와 두부 그리고 존쿡 소세지로 꽉 채운 두부마요네즈 핫도그 소개해드립니다.


 
재료 소개해 드립니다
1개 분량입니다.

핫도그용 빵1개, 소시지1개, 파란잎 야채 조금 

〉두부 마요네즈
두부 반모, 양파 반개, 올리고당 1/2t, 잣 3T, 포도씨 오일 2T, 레몬즙 1T, 참기름1t, 소금 1/3t 

〉두부 마요네즈 토핑거리
마늘 1t, 앙파 3~4T, 노란 파프리카, 토마토나 빨간 파프리카 또는 사과






두부는 살짝 끓는물에 데쳐 줍니다.





팬에 참기름을 두르고 다진 양파를 투명해질때까지 볶습니다. 





두부와 볶은 양파는 김이 나가도록 식힌뒤  올리고당 1/2t, 잣 3T, 포도씨 오일 2T, 레몬즙 1T,
소금 1/3t 와 같이 믹서기에서 갈아 주면 두부 마요네즈 완성입니다.






잣 때문에 기존 마요네즈보다는 살짝 거친 느낌입니다. 





핫도그 속재료를 만들어 봅니다. 빵속에 들어갈만큼 적당량의 마요네즈을 준비하시고
마늘 1t, 노란 파프리카, 다진양파 조금을 넣어 섞어 주었습니다.






요건 핫도그에 들어갈 존쿡 소세지입니다. 제가 고른 소세지는 돼지고기 풍미가 그대로 살아있는 독일식 소세지, 브랏 워스트입니다. 제가 그동안 존슨빌 소세지만 먹었는데 풍미로 비교하면 존슨빌이 많이 약하네요. 존쿡은 육가공 전문업체로 철저한 위생관리로 건강한 소세지를 만드는 업체 중 하나입니다. 시중에서는 조금 구하기가 힘드시고 쇼핑몰을 이용하셔야 구입하실 수 있습니다.









빵을 살짝 오븐에서 굽고 소세지는 그릴에서 구워줍니다. 빵위에 야채를 얹고 그위에 두부마요네즈 그리고 구운 존쿡 브랏워스트 소세지~ 소세지에는 살짝 칼집을 내서 치즈를 끼워봤습니다.






마무리로 살짝 케챱을 뿌리고 한입 베어물어 봅니다. 두부 마요네즈가 사실 일반 마요네즈보다 더 맛있다라고는 말씀 드릴수는 없지만 담백하고 전혀 느끼하지 않습니다. 덕분에 소세지맛을 제대로 느낄수가 있네요. 가격대가 결코 저렴하다고는 할수 없지만 비싼값은 톡톡히하는 녀석이네요. 일단 짜지않고 담백한 맛이 맘에 듭니다. 전 시간이 늦어 맛만 보고 신랑은 좋다쿠나 노래부르며 먹습니다~ ㅎㅎ 안그래도 집에 들어올때 기름에 쩌들은 길거리 핫도그 하나씩 입에 물고 들어오는 사람인데... 이리 입이 호강하니 좋은가 봅니다. 핫도그 먹으면서도 마음도 몸도 이리 가벼워질 수 있군요~ 마요네즈 사용하실 일이 있다면 두부 마요네즈로 이용해 보세요. 조금더 건강하게 음식을 즐기실수 있을것입니다.












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Posted by 즈이♩